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Melhor vinícola do mundo fica na Toscana
A região da Toscana é conhecida pelas suas paisagens deslumbrantes e a produção de bons vinhos. E agora tem mais um motivo para ser visitada, pois está nela a eleita como a “melhor vinícola do mundo”, a Antinori nel Chianti Classico. A World’s Best Vineyards é uma instituição renomada no setor enogastronômico que elege anualmente as melhores vinícolas do mundo. A sua seleção passa por 500 jurados (sommeliers, especialistas em vinho e profissionais do turismo), que avaliaram diversos critérios como a beleza do território, o encontro entre vinho e arte ou design, a oferta gastronômica e história. O título de melhor vinícola do mundo foi dado a vinícola Antinori nel…
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BRS Bibiana a Uva vinífera do Brasil
Sabia que existe uma uva vinífera que foi desenvolvida no Brasil? Trata-se da BRS Bibiana, que foi lançada em 2019 após ser desenvolvida pelo programa “Uvas do Brasil” da Embrapa. A uva apresenta alta produtividade e requer menos tratamentos fitossanitários, gerando mais sustentabilidade ambiental e economia ao produtor. A uva também se adaptou muito bem às condições do clima subtropical úmido da Serra Gaúcha. Outro grande diferencial é o potencial de atingir um elevado conteúdo de açúcares e a constituição genética de quase 70% de Vitis Vinifera, o que garante a produção de bons vinhos brancos finos. “Ao degustar o vinho elaborado com a BRS Bibiana, o perfil sensorial remete…
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Estourar a rolha de espumante gera a força de um jato supersônico
Rolha de espumante: Nunca estoure uma garrafa de vinho espumante na direção de outra pessoa. Especialmente de você mesmo. Este conselho sensato é agora apoiado por cientistas, e não apenas o empirismo cotidiano mostrou que, por exemplo, rolhas voadoras podem danificar seriamente os olhos. De acordo com uma pesquisa publicada na revista Science Advances, explodir uma rolha de espumante que esteja a uma temperatura específica gera instantaneamente uma força semelhante à de um jato supersônico. Segundo os pesquisadores, o gelo seco pode disparar a rolha a quase o dobro da velocidade do som, ou cerca de 2.400 quilômetros por hora. Essa velocidade é alcançada em apenas um milissegundo e ocorre…
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Por que os pilotos de F1 comemoram a vitória com banho de champagne?
Já se perguntou de onde surgiu a tradição dos pilotos, principalmente da Fórmula 1, comemorarem a vitória tomando banho e fazendo chuva de champagne no pódio? Quem “inventou” acidentalmente essa moda foi o piloto Dan Gurney na prova da Le Mans em 1967. Ele ficou tão feliz com a sua grande vitória na prova, que quando recebeu a garrafa Magnum do MOËT ET CHANDON, resolveu sacudir, abrir e pulverizar champagne nos fotógrafos, motoristas, Henry Ford II, Carroll Shelby e suas esposas. Existe até um vídeo que registra esse grande momento, confira: Essa brincadeira começou a ser repetida por outros pilotos vencedores de grandes provas de automobilismo e acabou virando uma tradição que persiste até hoje.
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Diferença entre cava e champanhe
Diferença entre cava e champanhe: Cava e champanhe são duas bebidas muito consumidas, principalmente em comemorações e épocas especiais do ano, como o Natal, onde um brinde como culminação de qualquer encontro não pode faltar. No entanto, as duas bebidas têm semelhanças, mas não são exatamente iguais. Tanto a cava quanto o champanhe são um tipo específico de vinho espumante, com sabor delicado e inconfundível no paladar devido às suas pequenas e características bolhas que proporcionam uma textura única. E, embora existam muitas semelhanças, eles também têm diferenças. Diferença entre cava e champanhe Produção e denominação de origem Conhecer o local de origem, a área geográfica onde as uvas foram…
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Como a ‘duquesa fugitiva’ da Itália mudou a forma como bebemos Champagne
Duquesa Fugitiva: Hortense Mancini, duquesa de Mazarin (1646-1699), foi muitas coisas em sua vida. Foi mãe, nobre, esposa exilada e autobiógrafa. Mas talvez um de seus maiores legados seja sua influência sobre como bebemos e pensamos em Champagne hoje. A Duquesa Fugitiva Nascida em uma família nobre em Roma, o pai de Mancini morreu quando ela tinha quatro anos. Sua mãe enviou ela e suas irmãs para morar na França com seu tio que era ministro-chefe do rei Luís XIV. As irmãs Mancini tornaram-se importantes na corte francesa. Eles estavam tão arraigados nos altos escalões da nobreza francesa, mas eles próprios não eram necessariamente aristocracia francesa, mas acabavam sendo tratados…
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Espumantes: Um guia completo sobre essa bebida
Espumantes: eles sempre nos remetem a celebrações e certamente é a bebida escolhida para o Réveillon. E já que estamos em clima de festas de final de ano, preparamos um Guia dos Espumantes. O espumante é um dos tipos de vinhos mais democráticos. Tem para todos os gostos, todos os níveis de açúcar, todas as cores, todos os bolsos e acompanha todos os tipos de refeição – da entrada à sobremesa. O que é o espumante? É o vinho que passa por duas fermentações, a primeira para transformar a uva em um vinho base branco ou rosé, e a segunda para adicionar o gás carbônico nesse vinho base. Métodos para…
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Como abrir uma garrafa de champanhe / espumante?
Garrafa de champanhe: O champanhe é a bebida carro-chefe das comemorações de fim de ano. Como prová-lo? E acima de tudo, como abrir a garrafa com facilidade? Nós contamos tudo a você. Os feriados estão chegando rapidamente. A oportunidade de festejar com a família e / ou amigos, de comer uma boa refeição caseira … Em suma, a oportunidade perfeita para se divertir com a magia do Natal. Se você bebe álcool, então as férias também são a ocasião para abrir uma boa garrafa de champanhe. Claro, deve-se ter em mente que o álcool deve ser consumido com moderação. O vinho champanhe é provado há séculos em banquetes ou celebrações.…
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Existe uma vinícola na Penha, Zona Leste de São Paulo!
Sabia que existe uma vinícola na zona leste de São Paulo, mais precisamente no bairro da Penha de França? Trata-se da Vinícola Lucano, que tem sua origem no trabalho familiar, ao longo de várias gerações do cultivo das videiras e elaboração de bons vinhos na Lucânia ou Basilicata, sul da Itália. A história A família Lence imigrou para o Brasil em 1960, onde se estabeleceram na região da Penha de França, em São Paulo. Em 1967, a família adquiriu uma casa na Rua Mirandinha, com um quintal de espaço bastante generoso. Desde então, o patriarca, Leonardo Lence, começou a cultivar a uva do tipo Moscato em seu quintal. Assim, no final…
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Casa Chandon traz experiências imersivas e muito espumante para SP!
A Chandon lançou em São Paulo a “Exposição Casa Chandon”, que nós tivemos a oportunidade conferir em primeira mão. A programação, aberta ao público, começa no dia 30 de outubro e vai até 14 de novembro. Instalada na Casa de Cultura do Parque, um espaço dedicado à cultura localizado no bairro do Alto de Pinheiros em São Paulo, a Exposição Casa Chandon tem projeto assinado por Guto Requena, designer e arquiteto inovador, que traduziu em cores, imagens, texturas e mobiliário o espírito Chandon, além de assinar o cardápio das experiências culturais. Os visitantes do evento farão um tour guiado para uma experiência completa no mundo Chandon. Ao chegarem, os serão…
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