Você já ouviu falar sobre Vinho Natural? Nós já comentamos por aqui sobre a diferença do Vinho Orgânico e do Natural (leia aqui). O Vinho Natural é cultivado organicamente (biodinamicamente, usando permacultura ou semelhantes) e feito da forma mais “natural” possível. Não são usados aditivos ou auxiliares de processamento, e a “intervenção” no processo de […]
No final do ano, pesquisadores norte-americanos mostraram in vitro que os polifenóis presentes nas uvas e no vinho atrapalham a forma como o vírus Sars-Cov2, causador da Covid-19, se replica e se espalha pelo organismo. Com isso, a Universidade de Medicina de Taiwan confirmou que os taninos do vinho inibem efetivamente a atividade de duas enzimas-chave […]
O Douro é uma região de Portugal que produz vinhos sensacionais… E tem um rótulo em especial que está sendo considerado, por diversas publicações, como o “Melhor Vinho Branco do Mundo”! Trata-se do vinho branco da vinícola Duriense Lavradores de Feitoria, produzido com a uva Touriga Franca. O vinho da safra de 2016 foi enaltecido como […]
As temperaturas estão subindo, mas isso não significa que você precise mudar para um vinho rosé. Os vinhos tintos ainda merecem um lugar na sua mesa, seja dentro ou fora de casa. A maneira mais refrescante de tornar o vinho tinto parte de sua rotina de verão é deixar ele gelar. Porém, nem todos os vinhos tintos devem ser resfriados: […]
Já imaginou ficar sem vinho? OMG!!! Após uma considerável alta no consumo de vinhos em 2020 e 2021, há um “risco iminente” de escassez de vinho no mundo todo. É isso que alerta a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), maior entidade do setor. De acordo com a organização, o motivo é o […]
Vai guardar um vinho e quer saber quanto tempo você pode armazená-lo? Tudo vai depender do tipo de vinho, safra e muito mais. Confira essa tabela: Estimativa de guarda dos vinhos Vinhos espumantes Sem safra, branco ou rosado, Prosecco Cava simples: 1 a 3 anos.Champagne NV, Cava safrada: 3 a 6 anos.Champagne Vintage: 6 a […]
Dentro dos vinhos existem diversas substâncias, como álcoois, ácidos orgânicos, sais, ácidos minerais e orgânicos, compostos fenólicos, compostos nitrogenados, pectinas, dentre outros. Mas sabia que a Aspirina também pode ser encontrada dentro do vinho? Vale lembrar que Aspirina na verdade é o nome comercial do ácido acetilsalicílico, que foi sintetizado em laboratório por Félix Hoffmann, […]
A melhor época do ano está chegando, e se você quer fazer algo diferente para a comemoração, que tal apostar em alguns drinks de Natal com vinho? Se animou? Então anote as receitas abaixo! Margarita Wine Ingredientes: 5 cubos de gelo; 1 dose de tequila; 1 dose de suco de cranberry; 1 limão espremido; Gelo […]
Espumantes: eles sempre nos remetem a celebrações e certamente é a bebida escolhida para o Réveillon. E já que estamos em clima de festas de final de ano, preparamos um Guia dos Espumantes. O espumante é um dos tipos de vinhos mais democráticos. Tem para todos os gostos, todos os níveis de açúcar, todas as […]
Sabia que existe uma vinícola na zona leste de São Paulo, mais precisamente no bairro da Penha de França? Trata-se da Vinícola Lucano, que tem sua origem no trabalho familiar, ao longo de várias gerações do cultivo das videiras e elaboração de bons vinhos na Lucânia ou Basilicata, sul da Itália. A história A família Lence […]
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