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Como combinar vinho e comida
Para combinar vinho e comida, você precisa saber algumas regras básicas: Não sirva muitos vinhos diferentes (de 1 a 5 vinhos é suficiente) Encontre um equilíbrio entre a intensidade do prato e a intensidade do vinho. Evite os ingredientes inimigos do vinho, como alho, vinagres ou amargos, etc. Existem muitas combinações e é difícil definir receitas estritas para combinar vinho com comida. No entanto, existem combinações que podemos recomendar para cada tipo de alimento. Comidas e tipos de vinhos Entradas Espumantes e branco fresco: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay fresco, Chablis, Bordeaux Branco. Saladas e pratos à base de vegetais Branco leve e frutado: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay fresco, Chablis, Bordeaux Branco…
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A diferença entre ‘Vinho Fino’ e ‘Vinho de Mesa’
Já reparou que alguns vinhos apresentam no rótulo “Vinho de Mesa” e outros “Vinho Fino”? Você sabe qual é a diferença entre eles? Nesse vídeo explicamos tudo: No Brasil No Brasil, o que determina se um vinho será considerado “de Mesa” ou se será “Fino” está relacionado com a uva utilizada para sua produção. Vinhos de Mesa são elaborados com Vitis labrusca, também conhecidas como “uvas americanas“, que normalmente são usadas para consumo in natura ou em sucos de uva, como Bordô, Isabel, Concord, Niagara, etc. Vinhos Finos são elaborados com Vitis Viníferas, também conhecidas como “uvas européias”, que são mais adequadas para a vinificação (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir,…
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Inventaram o colar ideal para eventos de degustação de vinhos
Se você já teve a oportunidade de ir em grandes eventos de degustação de vinhos, certamente já passou pelo transtorno de não saber o que fazer com a taça na hora de petiscar algo ou tentar fazer uma anotação sobre os vinhos degustados. Alguns eventos contam com pouquíssimas mesas (daquelas de comer em pé), mas que sempre estão cobertas de pratos e taças usadas. Isso quando têm essas mesinhas! E quando o evento está lotado então… A brincadeira fica ainda mais séria! E não é que lançaram um colar que é ideal para esses eventos? Ele deixa sua taça sempre bem presa e suas mãos livres! Assim você pode comer,…
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Aprenda a fazer um Chocolate Quente de Vinho
No nosso novo vídeo do canal, ensinamos como fazer uma receita de chocolate quente que todo amante de vinhos vai curtir. Aprenda como fazer um Chocolate Quente de Vinho: Se fizer, conte pra gente o que achou!
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Quanto tempo dura o vinho depois de aberto?
Depois de aberto, cada tipo de vinho tem um tempo específico para “estragar”. Isso é, varia bastante para espumantes, vinhos brancos leves e rosés, vinhos brancos encorpados, vinhos tintos leves, fortificados e de sobremesa. Lembrando que depois de aberto você deve sempre guardar na geladeira com a rolha ou algum outro tipo de fechamento que tiver (existem bombas que ajudam ainda mais a preservar o vinho). Saiba quanto tempo dura de acordo com o tipo de vinho que você abriu (e deixou na garrafa). Espumantes Os espumantes, principalmente por conterem gás, são indicados para consumo imediato. Mas se você for guardar, com uma tampa adequada para espumantes, deixe na geladeira…
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Conheça a história completa do Vinho
Não é possível saber precisamente quando e onde foi produzido o vinho pela primeira vez. Mas existem milhares de registros históricos que mostram o uso de uvas para a criação de uma bebida, que para muitos historiadores pode ser um primeiro estágio do vinho. Os arqueologistas aceitam acúmulo de sementes de uva como evidência (pelo menos de probabilidade) de elaboração de vinhos. Escavações em Catal Hüyük (talvez a primeira das cidades da humanidade) na Turquia, em Damasco na Síria, Byblos no Líbano e na Jordânia revelaram sementes de uvas da Idade da Pedra (Período Neolítico B), cerca de 8000 a.C. As mais antigas sementes de uvas cultivadas foram descobertas na Georgia…
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Celebridades que têm sua própria vinícola
Algumas celebridades são tão apaixonadas por vinho que resolveram ter sua própria vinícola e, consequentemente, um marca de vinho exclusiva. Confira algumas celebridades que têm sua própria vinícola: Antonio Banderas Em 2009 o ator Antonio Banderas comprou a vinícola Anta Natura, em Ribera del Duero (Espanha). Desde então ele têm produzido seus próprios vinhos, com o novo nome da vinícola de Anta Banderas. Brad Pitt & Angelina Jolie O Chateau Miraval, em Correns, França, são de propriedade da Jolie-Pitts. Ao lado de Marc Perrin, um enólogo mundialmente famoso, Brad e Angelina produziram um rosé que foi nomeado como o “Melhor Rosé do Mundo” em 2012 pela Wine Spectator! Francis Ford…
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O que as lágrimas do vinho indicam?
As lágrimas do vinho indicam bastante sobre o vinho, principalmente a respeito de sua estrutura, açúcar presente, teor alcoólico e muito mais. Fizemos um vídeo explicando um pouco sobre elas:
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Teor de açúcar dos vinhos
Já falamos por aqui sobre a diferença dos vinhos Seco, Meio-Seco e Suave, lembra? Os vinhos sempre contam com um açúcar residual e isso varia de acordo com o tipo de vinho. Nos suaves/doces, principalmente os brasileiros, é muito comum adicionarem açúcar no vinho. Saiba qual é o teor de açúcar em cada tipo de vinho: Vinhos Finos (Tinto, Branco e Rosé) • Seco: até 4g/l• Meio-Seco: de 4 até 25g/l• Suave: acima de 25g/l Espumantes • Nature: até 3g/l• Extra-Brut: de 3 a 8g/l• Brut: de 8 a 15g/l• Seco: de 15 a 20g/l• Meio-Seco: de 20 a 60g/l• Doce: acima de 60g/l Vinhos Licorosos • Seco: até 20g/l•…
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Vinícola australiana lança o primeiro vinho roxo do mundo!
Nessa onda dos vinhos coloridos, a vinícola australiana Masstengo lançou um vinho que ia se tornar o preferido do Prince, um vinho ROXO feito de forma natural! O vinho foi batizado de “Purple Reign”, talvez fazendo uma alusão à clássica música do Prince (“Purple Rain”), mas certamente mostrando um novo reinado para o vinho roxo. A vinícola, que é totalmente orgânica, criou essa versão de vinho roxo de forma totalmente natural, sem uso de corantes e muito menos sulfitos. O vinho é feito com um blend de Semillon e Sauvignon Blanc. Sua cor é produzida com o uso de alguns botânicos e antioxidantes naturais. Ele já é encontrado facilmente na…
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