Como remover a rolha quebrada da garrafa de vinho: Você se prepara para abrir o vinho que tanto queria e quando vai tirar, a rolha se quebra. Isso acontece com você, comigo, com os Mestres Sommeliers. Isso acontece com todo mundo, geralmente quando outras pessoas estão assistindo.
Os problemas da cortiça são universais. Mas, não deixe uma rolha quebradiça estragar a noite. Aqui estão algumas dicas sobre como remover uma rolha quebrada de uma garrafa de vinho em qualquer situação.
Como remover a rolha quebrada da garrafa de vinho
Seja paciente
90% das vezes que a rolha se quebra acontece por impaciência. Agora que aconteceu, apenas reserve um tempo para avaliar a situação e não entre em pânico. Por exemplo, digamos que sua rolha se quebre completamente ao meio quando você for abrir a garrafa. Há um pedaço no pescoço e o outro arrancado em suas mãos. Nesta situação precária, há duas maneiras de resgatar aquela linda garrafa de vinho.
Tente e veja se você consegue alcançar com o saca-rolhas a rolha restante, girando lentamente enquanto ainda aplica pressão para retirá-la. Se isso não funcionar, você pode ter que afundar a rolha e decantar o resto do vinho.
Vai devagar
Infelizmente, às vezes a rolha decide se desintegrar em um milhão de pedaços dentro de sua garrafa. Não há problema em sussurrar silenciosamente um palavrão ou dois, mas, mais uma vez, não entre em pânico.
Se a rolha estiver estragada, pegue um filtro de café, coloque o filtro no copo e coe os pedaços. Se você estiver servindo o vinho para outras pessoas em uma situação profissional, seja franco com os convidados sobre o que aconteceu. A rolha não afetará o sabor do vinho.
Considere o seu saca-rolhas
Muitos problemas de cortiça podem ser evitados com uma abordagem proativa. Primeiro, considere o tipo de garrafa que você planeja abrir. Se você sabe que vai beber uma garrafa mais velha da adega, provavelmente o saca-rolhas que você costuma usar todos os dias não vai funcionar. Recomendamos um Durand para segurar mais.
Este tipo de saca-rolhas tem duas partes: uma semelhante ao saca-rolhas e outra que separa a rolha do copo. Se você coleciona garrafas antigas, vale a pena considerar uma ferramenta projetada para rolhas delicadas.
Por outro lado, se a quebra da rolha se tornar um padrão, mesmo em garrafas de vinho mais jovens, pode ser uma questão de uma ferramenta velha ou enferrujada. Dê uma olhada no seu saca-rolhas e verifique se as dobradiças permanecem flexíveis e o parafuso ainda está intacto. Se alguma coisa parecer errada, talvez seja hora de trocar o seu.
Veja também: Como abrir vinho usando uma chave
Armazene as garrafas com cuidado
As rolhas são um produto natural e deterioram-se com o tempo. Se você pretende abrir as garrafas dentro de uma semana, não há problema em manter os vinhos facilmente acessíveis e no balcão. Isso não afetará a cortiça em nada. Se pretende guardar garrafas por mais de um mês, tenha atenção que fatores como a temperatura e a humidade podem afetar a qualidade da rolha.
Considere armazenar em um local fresco e escuro, como um armário, se você for iniciante, e talvez investir em um refrigerador de vinho se a coleção se tornar mais interessante.
Não importa qual situação surja, não se preocupe. Com as ferramentas adequadas, prática e paciência, aquela rolha quebrada não tem chance de estragar seu vinho.
