Degustação
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10 Bares de vinhos para conhecer em São Paulo
Bares de vinhos: São Paulo possui diversos atrativos para todos os gostos e bolsos. Ao contrário do que você possa imaginar, tomar uma taça de vinho em São Paulo não se resume a ir em um restaurante e pagar caro por isso. Diversas Wines Bars foram criadas pela cidade, e nesses lugares, é possível encontrar boas cartas de vinho com um preço acessível. Veja 10 bares de vinhos em São Paulo Bardega O Bardega oferece mais de 100 rótulos de vinhos e conta com bons pratos para harmonização. Ele ostenta o título de melhor wine bar de São Paulo segundo a Revista Veja Comer e Beber. Endereço: Rua: Dr. Alceu de…
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Chef Aprendiz e Fruta Imperfeita lançam kit Fondue para o Dia dos Namorados
Para muitos casais o mês de junho é o mês do amor, já que no dia 12 é comemorado o Dia dos Namorados. Para celebrar essa data em grande estilo, o Chef Aprendiz, em parceria com a Fruta Imperfeita, lançaram um kit de experiência para duas pessoas com itens para preparar uma deliciosa fondue de queijo e uma fondue de chocolate. O Kit Fondue Imperfeito inclui: queijos provolone defumado e minas padrão do Queijos Roni; pães italianos rústicos (veganos e sem adição de açúcar) da Premium Bread; chocolate intenso 61% da Mission Chocolate; legumes (brócolis, cenoura, batata bolinha, tomate cereja e abobrinha italiana) e frutas (ponkan, uva sem caroço, morango,…
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Como harmonizar VINHO e CHARUTO
Sabia que é possível degustar um bom vinho enquanto fuma um charuto? Sim, vinho harmoniza perfeitamente com um bom charuto, principalmente vinhos fortificados, como o Vinho do Porto, Madeira e Jerez. Isso porque possuem graduação alcoólica elevada e um dulçor, que são capazes de limpar o paladar e contrapor o amargor do charuto. Mas também é possível harmonizar charutos com vinhos tintos encorpados, brancos com barrica e até espumantes! Você só precisa se atentar ao tipo de charuto que vai harmonizar, se é mais leve, adocicado ou não, ou se é muito forte. Com isso você vai descobrir um vinho que tenha a mesma “potência” para combinar com ele. Confira…
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9 museus de vinho ao redor do mundo
Os museus de vinho fornecem um forte contra-argumento para quem acusa um dia em um museu de ser “chato”. Nessas atrações, os visitantes podem mergulhar em milhares de anos de história vitivinícola, conhecer diferentes regiões vinícolas e brindar a história viva nos bares e salas de degustação do local. Melhores museus de vinho do mundo Cidade Internacional da Gastronomia e do Vinho Dijon, França Inaugurada em maio de 2022, a Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin em Dijon, França, cobre uma área de 650.000 metros quadrados. Alguns dos destaques incluem o espaço de exposição interativa de quatro zonas, onde os visitantes podem aprender tudo sobre os vinhos da…
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Julgamento de Paris foi a degustação que mudou a história do vinho
Julgamento de Paris: Durante a maior parte do século 20, nada poderia vencer os vinhos da França, pois era o único vinho considerado digno de veneração. A degustação de vinhos do Julgamento de Paris de 1976 mudou tudo isso. De uma só vez, dois vinhos da Califórnia superaram o melhor que a França tinha a oferecer, e as reverberações dessa degustação ainda podem ser sentidas hoje. O Julgamento de Paris mudou a forma como as vinícolas do Novo Mundo se percebiam e anunciou o crescimento do atual mercado global de vinhos. É um evento que todos os amantes do vinho, mas principalmente aqueles que preferem os vinhos californianos, devem estar familiarizados. O Julgamento…
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A evolução do Malbec, o vinho de assinatura da Argentina
É impossível encontrar uma uva que agrade a todos os paladares, mas se fossemos chutar uma, com certeza seria a Malbec. Frutado, encorpado e com taninos macios, não há como resistir ao fascínio dessa uva, e a variedade versátil não é apenas um acompanhamento fácil e elegante para uma refeição rica (pense bife ou guisado de carne), mas também um excelente vinho para saborear só. MALBEC EM 60 SEGUNDOS: Malbec é uma das seis uvas permitidas em um blend tinto de Bordeaux. Hoje, mais de 75% do Malbec do mundo vem da Argentina. As plantações de Malbec na Argentina aumentaram 171% desde 2000. Mendoza é o lar de 85% das…
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Você sabia que a taça de vinho colorida pode mudar o sabor do vinho?
Taça de vinho colorida: Hoje, as taças coloridas tornaram-se cada vez mais populares. E de certa forma, nós entendemos totalmente. Carregar seu Chardonnay favorito em uma taça cor de rosa é uma maneira fácil de iluminar qualquer happy hour, e servir Pinot Noir em taças roxas é lindo para os olhos. No entanto, com tantos enófilos diligentes em nossos leitores, não poderíamos deixar de nos perguntar: o vidro colorido muda o sabor do seu vinho? É claro que essa questão ‘decorre’ de um debate muito maior que envolve a questão de saber se o formato da sua taça pode afetar o sabor do seu vinho. Neste ponto, está claro que…
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Por que o vinho precisa respirar?
Por que o vinho precisa respirar: O oxigênio é o inimigo do vinho. Inicialmente, é o elemento que faz com que um vinho “se abra” e comece a mostrar seus aromas e sabores. No entanto, quanto mais tempo um vinho for exposto ao oxigênio, mais ele se transformará lentamente em vinagre. Então, por que queremos que um vinho “respire”? Por que o vinho precisa respirar? Quando um vinho sai da garrafa, ele não está mostrando tudo o que tem a oferecer. O contato com o oxigênio é o que permite que um vinho realmente mostre suas qualidades. Você pode permitir que um vinho respire de várias maneiras, você optar por…
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Por que você deve sempre segurar uma taça de vinho pela haste
Segurar uma taça de vinho pela haste: Pode parecer bobo, nós sabemos, mas a maneira como você segura sua taça de vinho pode ter um efeito enorme em como você aprecia seu vinho. Não vamos negar que pode ser muito confortável segurar uma taça de vinho pela tigela – colocando-a entre os dedos e embalando-a na palma da mão. Mas, embora possa parecer mais robusto e um pouco menos pretensioso, também pode afetar negativamente os aromas e a delicadeza de um vinho. A maior razão é porque suas mãos estão quentes. A temperatura é uma parte importante da experiência completa de um vinho, e segurar o copo pela haste garante que…
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Casa Chandon traz experiências imersivas e muito espumante para SP!
A Chandon lançou em São Paulo a “Exposição Casa Chandon”, que nós tivemos a oportunidade conferir em primeira mão. A programação, aberta ao público, começa no dia 30 de outubro e vai até 14 de novembro. Instalada na Casa de Cultura do Parque, um espaço dedicado à cultura localizado no bairro do Alto de Pinheiros em São Paulo, a Exposição Casa Chandon tem projeto assinado por Guto Requena, designer e arquiteto inovador, que traduziu em cores, imagens, texturas e mobiliário o espírito Chandon, além de assinar o cardápio das experiências culturais. Os visitantes do evento farão um tour guiado para uma experiência completa no mundo Chandon. Ao chegarem, os serão…
