Curiosidades
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Por que o vinho precisa respirar?
Por que o vinho precisa respirar: O oxigênio é o inimigo do vinho. Inicialmente, é o elemento que faz com que um vinho “se abra” e comece a mostrar seus aromas e sabores. No entanto, quanto mais tempo um vinho for exposto ao oxigênio, mais ele se transformará lentamente em vinagre. Então, por que queremos que um vinho “respire”? Por que o vinho precisa respirar? Quando um vinho sai da garrafa, ele não está mostrando tudo o que tem a oferecer. O contato com o oxigênio é o que permite que um vinho realmente mostre suas qualidades. Você pode permitir que um vinho respire de várias maneiras, você optar por…
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Naufrágio romano carregado de ânforas de vinho é descoberto na costa da Sicília
Um naufrágio de quase 2.000 anos foi descoberto na costa da Sicília, na Itália. Por meio de uma operação liderada pela agência de proteção ambiental ARPA Sicilia, em parceria com a Superintendência do Mar (SopMare), pesquisadores trabalham para desvendar a história do malfadado navio. Logo após sua descoberta, um navio de alta tecnologia operado remotamente mergulhou 92 metros abaixo do Mar Mediterrâneo para explorar mais. Lá, o robô encontrou uma “grande carga de ânforas” dentro e ao redor do naufrágio, de acordo com um comunicado da ARPA (traduzido). Normalmente feitas com pescoço e alças finas, as ânforas de cerâmica eram as preferidas pelos romanos para transportar vinho e outros produtos alimentícios pelo império com facilidade…
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8 maneiras de abrir uma garrafa de vinho sem saca-rolhas
Abrir uma garrafa de vinho sem saca-rolhas: Em qualquer loja de vinhos, os consumidores se deparam com uma escolha: optar pela garrafa com tampa de cortiça – uma opção mais romântica, mas que exige mais esforço para abrir – ou os vinhos com tampa de rosca para facilitar? Para aqueles que decidem pela primeira opção, mas descobrem que estão sem saca-rolhas, não tem com o que se preocupar. A maioria desses métodos não é 100% infalível. Portanto, tome cuidado, pois muitos desses métodos correm o risco de quebrar a rolha e derramar no vinho, lascar a garrafa de vinho ou, na pior das hipóteses, quebrar completamente a garrafa de vinho.…
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Qual a taça de vinho ideal pra cada tipo de vinho?
Taças de vinho: É fácil descartar uma taça de vinho como apenas mais uma peça de louça, mas a forma de um recipiente para beber desempenha um papel importante no sabor de um vinho. A diferença entre um copo de vinho e uma flauta é facilmente perceptível; a flauta com seu design alto e estreito icônico é muitas vezes reservada para champanhe e eventos comemorativos, enquanto a taça redonda do copo de vinho tradicional é o padrão da indústria para vinhos tintos e brancos. É claro que ambas as categorias vêm em formas e tamanhos variados – algumas flautas são em forma de tulipa, enquanto algumas taças de vinho sem…
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Preciso guardar uma garrafa aberta de vinho na geladeira?
Eu sei, eu sei: quem na terra deixa uma garrafa de vinho sobrando? Mas se acontecer de você ser uma dessas pessoas de vez em quando, e esse vinho restante for tinto, você deve absolutamente fechar a garrafa e colocar o vinho na geladeira. Ao tentar conservar uma garrafa de vinho que sobrou, o mais importante é protegê-la do oxigênio. Mesmo depois de colocar a rolha de volta na garrafa, não há como garantir que o ar ainda não esteja entrando enquanto a garrafa está na mesa. A geladeira, por outro lado, é um ambiente extremamente baixo de oxigênio, portanto, armazenar o vinho lá garantirá que ele permaneça fresco por…
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Negus, a bebida de vinho quente do passado
Negus: O clima frio e os doces quentes têm sido BFFs desde a era Georgiana. E naquela época, o negus, uma bebida quente feita de vinho, água quente, suco de limão, açúcar e coroado com uma pitada de noz-moscada, era rei. O Coronel Francis Negus, de raciocínio rápido, oficial do exército inglês e político Whig que se sentou na Câmara dos Comuns no início dos anos 1700, recebe crédito por criar o negus. O que é a bebida de vinho quente Negus? Relata-se que em uma ocasião, estava acontecendo uma discussão política acalorada, na qual vários whigs e tories estavam participando, e Negus evitou uma briga recomendando a diluição do…
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Arqueólogos descobrem fábrica de vinho de 2.700 anos no Iraque
Em mais uma descoberta do mundo antigo, os arqueólogos acreditam ter descoberto uma fábrica industrial mais antigo do norte da Mesopotâmia (atual Iraque). As descobertas datam de 2.700 anos até os tempos assírios, um dos impérios mais antigos do mundo, segundo a Reuters. “Esta é uma descoberta arqueológica bastante original porque é a primeira vez no norte da Mesopotâmia que os arqueólogos conseguem identificar uma área de produção de vinho”, disse Daniele Morandi Bonacossi, professor da Universidade de Udine. Fábrica de vinho de 2.700 anos Entre as ruínas, arqueólogos italianos da Universidade de Udine encontraram 14 instalações industriais esculpidas nas rochas das montanhas. As bacias quadradas e circulares estavam localizadas perto…
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Tudo sobre Chianti: Estilo, a região e o vinho
Chianti: Poucos vinhos incorporam um local como o Chianti incorpora a Toscana. Ao abrir uma garrafa de vinho Chianti DOCG, pode-se praticamente ver vilas amarelas cobertas de videiras com vista para um vinhedo toscano que se estende por todo o horizonte. O vinho tinto seco é tão atemporal para a Toscana quanto o azeite é para a culinária. 2022 é o ano para revisitar este vinho icônico. A REGIÃO DO CHIANTI Graças a livros como “Sob o Sol da Toscana” e “Mil Noites na Toscana”, mesmo quem não visitou a Itália guarda na mente uma impressão romântica da região. Esta região do Velho Mundo, encharcada de vinho, grita a boa…
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Qual será a próxima uva queridinha no mundo do vinho? Aqui estão 4 palpites
O vinho é semelhante à moda. Alguns estilos parecem ter seu momento ao sol. E então, inexplicavelmente, eles entram em desuso. Mas há também a rotação de interesse que vem da necessidade: algo é descoberto, é um grande valor, mais pessoas ouvem sobre isso, a demanda aumenta, a oferta limitada força os preços a subir e, de repente, desaparece de circulação. Como resultado, algumas pessoas do mundo do vinho estão sempre em busca da próxima descoberta: vinhos que excitam, mas são acessíveis o suficiente para que todos possam desfrutar. E agora que a região do Beaujolais está mais popular do que nunca – e mais caro como resultado – qual…
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Na França de 1950, ‘um litro de vinho por dia’ era o limite de ingestão de álcool recomendado
A França é conhecida como um dos principais países produtores de vinho do mundo, produzindo 962.088 galões de vinho em 2021. Com 17 regiões vinícolas expansivas, a agricultura, produção e consumo de vinho têm sido considerados uma parte vital do patrimônio e da cultura do país. Mais do que apenas uma bebida ou indústria, na França, o vinho é infundido no tecido da vida cotidiana. Mas essa relação tornou-se complicada quando as preocupações com o consumo excessivo de álcool foram trazidas à tona pelo próprio governo da França. Na década de 1950, as autoridades de saúde francesas começaram a tomar medidas contra o consumo excessivo, lançando a campanha “Santé Sobriété”,…
