Coquetéis Clássicos de Vinho: A brilhante ideia de misturar vinho com outros ingredientes e criar um coquetel provavelmente existe há tanto tempo quanto essa bebida histórica e amada. A verdade, porém, é que pedir um coquetel de vinho no bar costumava ser algo ridicularizado.
Coquetéis de vinho infelizmente mantiveram uma reputação feia por anos. A maioria das pessoas não associava as bebidas mistas de vinho com classe, estilo e sofisticação. Esse estereótipo continuou por anos. A boa notícia é que o clima vitivinícola de hoje é muito diferente. Em um cenário que busca constantemente novas formas de servir diferentes tipos de comidas e bebidas, o clássico coquetel misto de vinhos está de volta. Para os entusiastas do vinho, misturar vinho com outros ingredientes dá a todos uma nova maneira de experimentar o sabor e o aroma de seu vinho favorito.
Receitas de Coquetéis Clássicos de Vinho para fazer em casa
1. Sangria
Mais potente do que parece, a sangria é uma bebida clássica melhor apreciada enquanto relaxa com amigos ou familiares em um dia quente de verão. Para melhores resultados, sugere-se um vinho tinto seco. Dependendo da fruta da época ou da fruta que você tem à mão, você pode modificar os sabores para se adequar à sua refeição ou ambiente.
Ingredientes:
- 2 garrafas de vinho tinto gelado
- 1 xícara de aguardente
- ½ xícara de açúcar
- 2 laranjas cortadas em rodelas
- 3 limões cortados em rodelas
- 2 pêssegos cortados em rodelas
- 1 pacote de morangos cortados em fatias
- 1 xícara de soda
Instruções:
Misture o vinho, a cachaça, o açúcar e as frutas em uma jarra grande. Despeje em copos com gelo e complete com soda.
Ao combinar comida com sua sangria, você vai querer continuar o tema de comida e bebida espanhola e servir sua sangria com sabor de frutas com tapas, almôndegas espanholas ou empanadas ou pastéis de carne.
2. Mimosa
A mimosa é uma bebida básica encontrada em restaurantes de todo o mundo durante o brunch. O melhor tipo de vinho para usar na mimosa é um Cava branco seco e espumante. Rápidas e fáceis de preparar, as mimosas tornam o café da manhã ainda mais elegante e agradável.
Ingredientes:
- 3 medidas de vinho branco espumante gelado
- 3 medidas de suco de laranja
- Fatia de laranja para decorar
Instruções:
Encha uma taça de champanhe com vinho e cubra com suco de laranja. Decore com uma fatia de laranja.
Combine essa saborosa bebida com seus favoritos de café da manhã, como omeletes, pães e petiscos.
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3. Vinho Quente
O vinho quente é melhor apreciado nos meses de clima mais frio. Aqueça-se com esta bebida saudável e aprecie o sabor picante e rico. O tipo de vinho perfeito para esta receita será um tinto rico como Merlot ou California Zinfandel. Para um método de cozimento ainda mais conveniente, considere deixar o vinho aquecer em seu fogão lento.
Ingredientes:
- 2 garrafas de vinho tinto
- ½ xícara de cachaça
- ½ xícara de suco de laranja
- 2 paus de canela
- 2 noz-moscadas partidas em pedaços
- 12 cravos
- ½ xícara de açúcar
- Casca de laranja
Instruções:
Use uma gaze para combinar a canela, noz-moscada e cravo em uma bolsa. Despeje o vinho, o conhaque, o suco de laranja e o açúcar em uma panela de metal e aqueça até aquecer. Adicione os temperos da gaze e continue a aquecer lentamente, mas não deixe o vinho ferver. Na hora de servir, decore com raspas de laranja.
O vinho quente é melhor servido em canecas, pois é uma bebida quente. O sabor picante e canela do vinho quente combina melhor com queijos e pães ou tortas de carne.
4. Kir Royale
Semelhante à mimosa, o Kir Royale é um coquetel francês popularizado por Felix Kir, um padre francês que fez parte da resistência durante a Segunda Guerra Mundial. Algumas variações usam Chambord em vez de creme de cassis, dando um sabor ainda mais brilhante. Um vinho espumante seco é o melhor desses coquetéis de vinho.
Ingredientes:
- 5 medidas de champanhe
1 medida creme de cassis
Instruções:
Despeje o creme de cassis em uma taça de champanhe e cubra com champanhe.
Uma sugestão de harmonização de alimentos seria servir sua sobremesa favorita de morango, como uma mousse ou bolo, com esta bebida doce.
5. Wine spritzer
Simples e clássico, o wine spritzer é uma bebida refrescante e borbulhante que pode ser apreciada em diversos ambientes. Perfeito para churrascos de verão ao ar livre, um spritzer de vinho é uma bebida leve que certamente agradará até os convidados mais exigentes.
Com um spritzer, você pode personalizar os sabores que deseja selecionando um tipo específico de vinho. Para uma bebida mais doce, escolha um vinho rosé frutado. Em seguida, decore com frutas doces como morangos ou fatias de laranja. Se você deseja algo um pouco mais seco, considere um vinho branco como o Sauvignon Blanc. Escolha um enfeite picante, como uma fatia de limão, para finalizar.
Ingredientes:
- 4 medidas de vinho branco ou rosé gelado
- 2 medidas de soda
- Copo gelado cheio de gelo
- Frutas para decorar
Instruções:
Despeje o vinho e a soda sobre gelo, decore com frutas e sirva imediatamente. Spritzers de vinho combinam melhor com alimentos leves, como aperitivos ou saladas. Se você estiver indo com uma base de vinho mais doce e frutada, um ótimo prato inicial pode ser melão crocante envolto com presunto italiano picante.
6. Kalimotxo
Você pode nunca ter pensado em misturar vinho com Coca-Cola, mas o Kalimotxo cria um sabor único que traz vida ao seu paladar. Também conhecidos como Rioja Libre ou Jote, esses coquetéis de vinho vêm do País Basco, no norte da Espanha. Diz a lenda que um grupo de adolescentes espanhóis queria melhorar o sabor de seu vinho tinto barato, então decidiram adicionar sua bebida à base de cola. O melhor tipo de vinho para usar é um tinto barato.
Ingredientes:
- 4 medidas de vinho tinto
- 4 medidas de Coca-Cola
- Fatia de limão para decorar
Instruções:
Encha um copo alto com gelo e despeje o vinho e a cola, misture delicadamente e despeje em um copo gelado. Decore com uma fatia de limão.
Por causa da energia picante que a cola dá ao Kalimotxo, você quer escolher combinações de alimentos ousadas. Um curry picante realçará os taninos do vinho tinto no coquetel, elevando o vinho.
Seja qual for o seu humor, um coquetel de vinho pode torná-lo melhor e mais divertido. Fáceis de fazer e saborosos de beber, os coquetéis de vinho estão elevando os vinhos tradicionais para os bebedores de todo o mundo.
