Ice Wine é um tipo especial de vinho produzido a partir de uvas congeladas. O processo é bastante trabalhoso, porque as uvas precisam ser colhidas na geada da madrugada e logo após serem esmagadas e fermentadas. O resultado é uma bebida com um sabor marcante e rico, que é geralmente servida como aperitivo, pois é muito forte e doce.
A produção de Ice Wine exige muito cuidado, pois as uvas devem ser colhidas quando a temperatura estiver abaixo de -7°C. Isso significa que os produtores precisam estar preparados para trabalhar na madrugada, pois é quando as uvas estão na temperatura ideal para a produção. Além disso, as uvas devem estar em boas condições para que o processo seja bem sucedido, tendo a cor e a qualidade ideais.
Ice Wine é uma bebida de alto preço, pois é muito trabalhoso produzi-la. É geralmente servida em pequenas doses por causa do seu teor alcoólico elevado. Seu sabor é único, com notas de frutas cítricas, como laranja, e de frutas do bosque, como amora. É muito refrescante e tem um final longo e doce.
O Ice Wine é uma bebida muito especial, que pode ser servida para acompanhar pratos leves, frutos do mar ou queijos. Uma boa pedida para aqueles que apreciam sabores refinados e diferentes!
Ele é elaborado em vários países, tais como Alemanha, Canadá, Itália, Estados Unidos, França e Austrália. Cada país tem suas próprias características e peculiaridades na produção deste vinho, o que contribui para a diversidade de sabores e aromas.
