Comprou um vinho ou espumante e quer gelar o mais rápido possível para já tomá-lo? Confira 5 maneiras de fazer isso (sem estragar o vinho):
Uva congelada.
Vale a pena ter sempre uvas congeladas no seu freezer. Você pode usá-las sempre que precisar gelar um vinho rapidamente. Ao adicionar um par ou três ao copo, você esfria o vinho rapidamente e sem diluir a bebida. Isso serve para qualquer tipo de vinho: tinto, branco, rosé ou mesmo espumante.
Gelo no Vinho!
Se você for tomar um vinho branco, rosé ou espumante, uma opção pode ser usar gelo no vinho. Temos até um post sobre isso aqui no blog (clique para ler). Se for um vinho tinto, o ideal seria usar a técnica do gelo de vinho (lógico que sendo o mesmo rótulo, tanto no gelo produzido quanto no vinho que você vai beber):
Balde com água gelada.
Encha um balde com água e gelo. Depois disso adicione as garrafas de vinho que você quer gelar rapidamente. Você precisa de 12 a 15 minutos para que um vinho branco, rosé ou espumante atinja a temperatura ideal e cerca de 5 minutos para preparar um vinho tinto.
Gelo e Sal.
Se tiver bastante gelo e sal à sua disposição, faça um balde cheio de gelo e adicione sal por cima. Isso vai acelerar ainda mais o processo para gelar sua garrafa de vinho.
Por que isso acontece?
Quando o sal é colocado no gelo, parte dos cubos derretem, “roubando” calor durante a troca de estado físico e esfriando a mistura como um todo. Além disso, o sal dissolvido provoca uma reação endotérmica, ou seja, reduz mais a temperatura da mistura.
Papel molhado.
Outro método para gelar o vinho mais rapidamente é embrulhar a garrafa em um papel (toalha, jornal ou o que você tiver em mãos), molhar e colocar no freezer. A água no papel congela rapidamente e, consequentemente, esfria a garrafa em cerca de 10 minutos!
Você já usou alguma dessas técnicas? Tem alguma outra que você usa? Conta pra gente!
