Vinho Verde: O que é? Conheça suas características!

Os vinhos verdes estão fazendo sucesso no Brasil, mas não se engane achando que se refere a cor do vinho. Isso porque eles podem ser brancos, rosés, tintos e até espumantes!

O vinho leva esse nome quando é produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, em Portugal. Constitui uma denominação de origem controlada cuja demarcação remonta a 18 de Setembro de 1908.

Naturalmente é um vinho jovem, leve e fresco. Produzido no território do Entre os rios Douro e Minho, no noroeste de Portugal, uma região costeira geograficamente bem localizada para a produção de excelentes vinhos brancos e berço da casta Alvarinho.

Devido às características encontradas na Região Demarcada, os vinhos verdes, sejam brancos ou tintos, têm uma concentração em ácido málico superior as encontradas nos vinhos de outras regiões de Portugal, o que resulta em uma agradável frescura e até uma sensação de “frisante”.

Muitos vinhos apresentam um pouco de gaseificação. Isso vem da fermentação malolática e, consequentemente, da adição de dióxido de carbono.

Uma vez que o vinho é engarrafado jovem (com fermentação mais rápida e engarrafamento na sequência), acontece do vinho ter resíduos de dióxido de carbono. Esse “gás” é produzido naturalmente durante a fermentação e pode ser sentido em alguns rótulos.

Os vinhos brancos geralmente usam as cepas Trajadura, Alvarinho, Loureiro e Arinto. Já os tintos, a uva mais utilizada é a Vinhão e, nos rosés, a casta Espadeiro.

Por serem jovens, refrescantes e fáceis de beber, são super gastronômicos. Podendo ser usados para harmonizar com diferentes tipos de porções, pratos e até sobremesas.

Você já conhecia essas características? Gosta de tomar vinhos verdes?

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