Casarìa lança linha de vinhos em parceria com o renomado enólogo Pascal Marty

Em parceria com o renomado enólogo francês Pascal Marty, o Casarìa lança cinco rótulos próprios de vinhos chilenos com excelente custo-benefício (R$122 cada garrafa): Rosé 2024, Cabernet Sauvignon 2023, Carménère 2022, Sauvignon Blanc 2025 e Chardonnay 2024. Todos poderão ser encontrados a partir de quarta-feira (12 de agosto) nos endereços do restaurante em São Paulo e Salvador (dentro do Palacete Tira-Chapéu), e também nos restaurantes Casa DaLi e Refúgio (para consumo no local ou compra).

Conheça cada um:

Rosé Casarìa 2024

Leve, elegante e cheio de personalidade, o Rosé Syrah 2024 traduz a delicadeza dos vinhos chilenos em sua melhor expressão. Elaborado no Vale Central, nasce de uma safra marcada por excelentes condições climáticas que proporcionaram frescor, equilíbrio e grande fidelidade ao terroir. De coloração rosada pálida, revela aromas intensos de framboesa, cereja e delicadas rosas brancas, criando um conjunto aromático envolvente. Em boca, apresenta acidez vibrante, textura agradável e uma persistência marcada por notas florais e de frutas vermelhas. Produzido por meio de agricultura sustentável e colheita manual, expressa o cuidado presente em cada etapa da vinificação. Versátil e refrescante, é perfeito para acompanhar ceviches, sushis, tartares, saladas com frutas vermelhas e queijos frescos. Um vinho pensado para transformar momentos simples em experiências memoráveis.

Casarìa Cabernet Sauvignon 2023

O Cabernet Sauvignon 2023 representa a elegância clássica dos tintos chilenos, combinando intensidade, equilíbrio e excelente expressão varietal. Proveniente do Vale Central, foi elaborado em uma safra que favoreceu a perfeita maturação das uvas, resultando em um vinho fresco, estruturado e de grande autenticidade. Sua coloração vermelho-cereja com reflexos violáceos antecipa aromas marcantes de frutas vermelhas e negras, como mirtilo, harmonizados por delicadas notas de alcaçuz. No paladar, apresenta taninos maduros, acidez equilibrada e textura suculenta, tornando a degustação agradável do início ao fim. Vinificado em tanques de aço inoxidável e produzido com práticas sustentáveis, é um rótulo versátil que acompanha desde aperitivos até carnes grelhadas, massas e tábuas de queijos. Um Cabernet convidativo, pensado para ser apreciado em qualquer ocasião.

Casarìa Carménère 2022

Ícone da vitivinicultura chilena, o Carménère 2022 expressa toda a identidade de uma das uvas mais emblemáticas do país. A safra, marcada por baixos rendimentos e maturação equilibrada, concentrou aromas e sabores que traduzem fielmente o terroir do Vale Central. De coloração vermelho-cereja intensa com reflexos violáceos, apresenta aromas de frutas vermelhas maduras envolvidos por delicadas notas de especiarias. Em boca, revela excelente equilíbrio entre frescor, taninos macios e persistência agradável, destacando nuances de mirtilo e frutas maduras. Elaborado com colheita manual, agricultura sustentável e vinificação tradicional, oferece uma experiência rica e elegante. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, cordeiro, massas com molho de tomate, legumes assados e queijos de média intensidade. Um vinho que traduz a autenticidade chilena em cada taça.

Casarìa Sauvignon Blanc 2025

Vibrante, refrescante e repleto de expressão aromática, o Sauvignon Blanc 2025 celebra a excelência dos vinhos brancos chilenos. A safra foi marcada por temperaturas mais amenas que preservaram a pureza dos aromas e a acidez natural das uvas, resultando em um vinho de grande frescor. Sua coloração amarelo-clara e brilhante antecede um bouquet intenso de pêssegos, nectarinas e frutas tropicais. No paladar, apresenta acidez equilibrada, textura leve e final agradável, evidenciando toda a vivacidade característica da variedade. Elaborado com colheita manual, práticas sustentáveis e fermentação em baixas temperaturas, preserva toda a elegância da fruta. Ideal para ser servido bem fresco, harmoniza com peixes, frutos do mar, tapas e entradas leves. Um branco sofisticado, perfeito para momentos descontraídos e cheios de sabor.

Casarìa Chardonnay 2024

Elegante e delicado, o Chardonnay 2024 traduz a sofisticação dos vinhos brancos do Vale Central chileno. Proveniente de uma safra que reuniu excelentes condições climáticas, apresenta equilíbrio, frescor e grande definição aromática. Sua coloração amarelo-suave com reflexos esverdeados revela um vinho luminoso e convidativo. No nariz, destacam-se aromas florais de acácia combinados a sutis notas de pastelaria, que conferem complexidade e delicadeza. Em boca, apresenta acidez equilibrada, textura macia e sabores que remetem a amêndoas e flores brancas, proporcionando uma degustação harmoniosa e persistente. Produzido com colheita manual, agricultura sustentável e fermentação em tanques de aço inoxidável, preserva toda a pureza da variedade. Um Chardonnay versátil, ideal para acompanhar peixes e frutos do mar ou ser apreciado como aperitivo, celebrando a elegância em cada gole.

Sobre o Casarìa

Inaugurado em dezembro de 2020, é um restaurante all day que funciona sem interrupções do café da manhã ao jantar, das 7h à 0h, em uma casa de esquina no coração do Jardim Paulista. O nome de batismo remete à ideia de aconchego, com uma decoração que segue uma linha contemporânea, de atmosfera elegante e convidativa, combinando elementos naturais, iluminação equilibrada e uma paleta em tons rosados neutros e quentes.

Casarìa – Rua Haddock Lobo, 1077 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01422-001.
Tel. (11) 3068-0778.
Horário de funcionamento: diariamente das 7h à 0h.