Quando se trata de vinhos, existe muitas coisas que, quem está começando a apreciar agora, pode ainda não saber. E pensando nisso, vamos te contar 7 coisas que provavelmente você não saiba sobre vinhos.
Garrafas abertas só ficam frescas por até dois dias
Garrafas abertas só duram um tempo. Uma garrafa aberta, mesmo quando armazenada corretamente, dura apenas uns dois dias na geladeira. A melhor coisa a fazer se você (por algum motivo extremamente estranho) tiver sobras de vinho é congelá-lo em bandejas de cubos de gelo e usá-lo para molhos ou qualquer outra receita. Salva o vinho e adiciona sabor a sua comida.
A maneira correta de segurar uma taça de vinho
Segure sua taça de vinho pela haste, pois quanto menos marcas de mãos na taça, melhor. Assim, mantém o vinho na melhor temperatura. E fica um pouco mais delicado.
O vinho branco sai da geladeira 15 minutos antes de servir
Quando for tomar um vinho branco, lembre-se de que ele sai da geladeira 15 minutos antes de servir, pois assim, o vinho fica fresco e entrega melhor os aromas e sabores.
O vinho tinto vai para a geladeira 15 minutos antes de servir
Servir um vinho tinto muito gelado é a pior coisa que você pode fazer, pois os aromas e sabores não vão ser entregues e você não vai notar o quão bom pode ser esse vinho. A maioria dos tintos deve ser colocada na geladeira por cerca de 15 minutos antes de servir – embora isso não torne seu vinho super frio, semelhante ao branco, mas, dará a você as melhores notas. Obviamente, algumas pessoas ainda preferem tintos à temperatura ambiente, e alguns tintos ainda são melhores à temperatura ambiente.
Veja também: Qual a taça de vinho ideal pra cada tipo de vinho?
3% a 8% das garrafas podem estar bouchonée
Cerca de 3-8% das garrafas de vinho podem estar com a famosa “doença da rolha”ou bouchonée (lê-se “buxonê”), como os mais experts chamam. Você já deve ter reparado em restaurantes que o garçom abre uma garrafa na sua frente e serve uma pequena amostra para você experimentar primeiro – para ter certeza de que obviamente você gosta (quem diria … NÃO) e para certifique-se de que é adequado para beber. Para identificar se um vinho está “estragado” ou bouchonée, você vai sentir um cheiro desagradável de toalha úmida depois de dias ou papelão mofado ou cachorro molhado.
O ar é o inimigo do vinho?
Você sabia o motivo pelo qual as pessoas giram suas taças de vinho? Deixa o oxigênio entrar no seu vinho, é a coisa certa a fazer. Mas – uma das principais razões pelas quais o vinho fica ruim é devido ao excesso de oxigênio. Por isso, se você não terminar uma garrafa de vinho depois de abri-la, transfira-a para uma garrafa menor antes de guardar na geladeira para que entre em contato com menos oxigênio.
Decantação dos vinhos
Ao usar um decantador, não coloque toda a garrafa de vinho no decantador, apenas a quantidade que você quer beber. A decantação permite que a quantidade ADEQUADA de oxigênio ative certos compostos no vinho, além de separar os sedimentos que podem ter se formado durante o envelhecimento. Basicamente, usar um decantador normalmente eleva todo o corpo e o sabor geral da garrafa.
Experiência bônus sobre vinhos
Isso pode ser um pouco confuso para escrever, mas quero que você tente isso na próxima vez que beber vinho.
Beba um pouco do seu vinho, mantenha-o na boca e depois sugue o ar para dentro da boca. Permitir que o oxigênio entre no vinho faz com que ele entre em erupção na boca e é uma sensação super legal.
Aprendeu algo novo!? Você conhece alguma dica de vinho que o público em geral pode não conhecer?! Deixe-nos saber nos comentários!
