Ilustração por Joel Hedstrom. Como todos sabemos, o vinho realmente reflete seus arredores por meio do poder do terroir… Já imaginou, então, como ficam os vinhos derivados de solos vulcânicos? Alguns dos vinhos mais expressivos que existem atualmente vêm de terras próximas ou ao longo das encostas dos vulcões. Estar nas proximidades de vulcões significa que tipos de solos únicos se estabeleceram após erupções anteriores e o terreno costuma ser íngreme como uma escada em direção ao sol. Os vinhos podem ser tão poderosos e imprevisíveis quanto de regiões montanhosas. Mas os vinhos vulcânicos são ainda mais empolgantes quando as montanhas formadas pelos vulcões se tornam a principal característica geológica.…