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Como a ‘duquesa fugitiva’ da Itália mudou a forma como bebemos Champagne
Duquesa Fugitiva: Hortense Mancini, duquesa de Mazarin (1646-1699), foi muitas coisas em sua vida. Foi mãe, nobre, esposa exilada e autobiógrafa. Mas talvez um de seus maiores legados seja sua influência sobre como bebemos e pensamos em Champagne hoje. A Duquesa Fugitiva Nascida em uma família nobre em Roma, o pai de Mancini morreu quando ela tinha quatro anos. Sua mãe enviou ela e suas irmãs para morar na França com seu tio que era ministro-chefe do rei Luís XIV. As irmãs Mancini tornaram-se importantes na corte francesa. Eles estavam tão arraigados nos altos escalões da nobreza francesa, mas eles próprios não eram necessariamente aristocracia francesa, mas acabavam sendo tratados…
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O que é vinho Jerez? Tudo o que você precisa saber
Vinho Jerez: Anteriormente um dos vinhos mais tradicionais, sóbrios e ignorados do mundo, o Jerez agora está crescendo em popularidade. Ao longo da última década, uma nova geração de bebedores abraçou este vinho fortificado. Esta não é a primeira vez que o Jerez, ou também conhecido como Xerez, expande seu alcance. Ele vem avançando e está prestes a ser a próxima grande novidade para bartenders e amantes de vinho globais. Mas, de acordo com os sommeliers que vendem jerez diariamente, há algo diferente no entusiasmo por xerez desta vez. Para realmente conhecer esse vinho, é preciso gastar um tempo provando os muitos estilos diferentes das diferentes sub-regiões e produtores. O…
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Como se diz ‘vinho espumante’ ao redor do mundo
Vinho espumante: Embora você possa encontrar vinho espumante em quase qualquer lugar do mundo, talvez não saiba como pedir. Se o nome está enraizado em um idioma antigo ou em uma nova tendência, você precisa saber como dizê-lo corretamente. Veja aqui como pronunciar essa palavra ao redor do mundo. Muito disso tem a ver com o nome do próprio vinho. Esse nome pode estar ligado à uva que é usada para fazê-lo, ou pode se referir à região onde é feito. Por exemplo, “ Champanhe ” sempre se refere ao vinho espumante feito na região de Champagne, no norte da França. Os americanos emprestam um pouco de “pain” ao final…
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Vinho Sem Álcool, uma tendência que está conquistando o mundo
Atualmente muitas pessoas, em todo o mundo, estão se preocupando com o consumo de bebidas alcoólicas. E apesar do vinho ter vários benefícios para a saúde, existe um item que pode trazer alguns malefícios, principalmente para quem não têm controle no consumo: o álcool. E foi pensando nisso que a indústria do vinho, assim como a da cerveja, começou a investir em versões de vinhos sem álcool (ou com o teor alcoólico bastante reduzido). E qual é a diferença entre o vinho sem álcool e o suco? O suco (integral, lógico) é feito com as uvas e pronto (tinta ou branca). Geralmente as uvas usadas são as de mesa ou…
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A evolução do Malbec, o vinho de assinatura da Argentina
É impossível encontrar uma uva que agrade a todos os paladares, mas se fossemos chutar uma, com certeza seria a Malbec. Frutado, encorpado e com taninos macios, não há como resistir ao fascínio dessa uva, e a variedade versátil não é apenas um acompanhamento fácil e elegante para uma refeição rica (pense bife ou guisado de carne), mas também um excelente vinho para saborear só. MALBEC EM 60 SEGUNDOS: Malbec é uma das seis uvas permitidas em um blend tinto de Bordeaux. Hoje, mais de 75% do Malbec do mundo vem da Argentina. As plantações de Malbec na Argentina aumentaram 171% desde 2000. Mendoza é o lar de 85% das…
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Você sabia que a taça de vinho colorida pode mudar o sabor do vinho?
Taça de vinho colorida: Hoje, as taças coloridas tornaram-se cada vez mais populares. E de certa forma, nós entendemos totalmente. Carregar seu Chardonnay favorito em uma taça cor de rosa é uma maneira fácil de iluminar qualquer happy hour, e servir Pinot Noir em taças roxas é lindo para os olhos. No entanto, com tantos enófilos diligentes em nossos leitores, não poderíamos deixar de nos perguntar: o vidro colorido muda o sabor do seu vinho? É claro que essa questão ‘decorre’ de um debate muito maior que envolve a questão de saber se o formato da sua taça pode afetar o sabor do seu vinho. Neste ponto, está claro que…
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Você compraria vinho em uma garrafa de alumínio?
Esqueça as latas: o vinho agora pode ser vendido nessas garrafas de alumínio de tamanho normal. Acha que as tampas de rosca são controversas? E se a garrafa inteira fosse basicamente uma tampa de rosca? Produzindo tintos arrojados repletos de Cabernet Sauvignon e Merlot, Bordeaux é frequentemente considerada a melhor região vinícola do mundo. Mas se você quer o vinho mais caro do mundo, você tem que ir para o leste da França até a Borgonha, lar de Romanée-Conti. No geral, os vinhos da Borgonha são conhecidos por comandar alguns preços absurdos. Então aqui está uma pergunta improvável: você estaria disposto a comprar um Borgonha embalado em uma garrafa inteiramente…
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Por que o vinho precisa respirar?
Por que o vinho precisa respirar: O oxigênio é o inimigo do vinho. Inicialmente, é o elemento que faz com que um vinho “se abra” e comece a mostrar seus aromas e sabores. No entanto, quanto mais tempo um vinho for exposto ao oxigênio, mais ele se transformará lentamente em vinagre. Então, por que queremos que um vinho “respire”? Por que o vinho precisa respirar? Quando um vinho sai da garrafa, ele não está mostrando tudo o que tem a oferecer. O contato com o oxigênio é o que permite que um vinho realmente mostre suas qualidades. Você pode permitir que um vinho respire de várias maneiras, você optar por…
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Naufrágio romano carregado de ânforas de vinho é descoberto na costa da Sicília
Um naufrágio de quase 2.000 anos foi descoberto na costa da Sicília, na Itália. Por meio de uma operação liderada pela agência de proteção ambiental ARPA Sicilia, em parceria com a Superintendência do Mar (SopMare), pesquisadores trabalham para desvendar a história do malfadado navio. Logo após sua descoberta, um navio de alta tecnologia operado remotamente mergulhou 92 metros abaixo do Mar Mediterrâneo para explorar mais. Lá, o robô encontrou uma “grande carga de ânforas” dentro e ao redor do naufrágio, de acordo com um comunicado da ARPA (traduzido). Normalmente feitas com pescoço e alças finas, as ânforas de cerâmica eram as preferidas pelos romanos para transportar vinho e outros produtos alimentícios pelo império com facilidade…
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8 maneiras de abrir uma garrafa de vinho sem saca-rolhas
Abrir uma garrafa de vinho sem saca-rolhas: Em qualquer loja de vinhos, os consumidores se deparam com uma escolha: optar pela garrafa com tampa de cortiça – uma opção mais romântica, mas que exige mais esforço para abrir – ou os vinhos com tampa de rosca para facilitar? Para aqueles que decidem pela primeira opção, mas descobrem que estão sem saca-rolhas, não tem com o que se preocupar. A maioria desses métodos não é 100% infalível. Portanto, tome cuidado, pois muitos desses métodos correm o risco de quebrar a rolha e derramar no vinho, lascar a garrafa de vinho ou, na pior das hipóteses, quebrar completamente a garrafa de vinho.…
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