O vinho engorda? Sempre tomado em quantidades moderadas, o vinho pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada, por exemplo, na famosa dieta mediterrânea. Em sua composição, o vinho possui poderosos elementos antioxidantes benéficos ao organismo, mas também contém álcool e açúcares em quantidades variadas, dependendo do tipo de vinho e de seu processo de fermentação e produção.
Como qualquer outro alimento, exceto a água, o vinho fornece calorias, mas a questão é saber até que ponto o vinho engorda à noite ou durante o dia. Neste artigo, explicamos se o vinho engorda ou não.
Quantas calorias tem o vinho?
Especialmente se você está seguindo uma dieta para perder peso ou quer manter seu peso, é interessante conhecer as calorias do vinho. Para saber, é preciso levar em conta a grande variedade de tipos de vinho que existem: tinto, branco, rosé, doce, espumante, etc. e sabendo que cada um deles fornece um certo número de calorias definido por dois fatores: por um lado, seu teor alcoólico, ou seja, as gramas de álcool que contém e, por outro, seu teor de carboidratos (açúcares residuais não fermentados).
Depois da gordura, o álcool é o elemento que contém mais calorias. Especificamente, cada grama de álcool se traduz em 7 Kcal, portanto, uma simples multiplicação daria as calorias exatas de um tipo de vinho, às quais teríamos que adicionar as fornecidas pelos açúcares, cerca de 4 kcal por grama de açúcar, açúcares pouco presentes em vinhos secos e, por outro lado, predominante em vinhos doces. Em conclusão, para se ter uma ideia, cerca de 150 ml de um copo de vinho pode conter 90-100 kcal ou chegar facilmente a 300 kcal, com a média entre 100 e 150 por copo.
O vinho engorda ou não?
Esta é uma pergunta cuja resposta não é simples. É claro que o álcool contém calorias e, portanto, pode nos engordar, mas tudo vai depender da dieta que seguirmos e dos hábitos de vida. No entanto, a maioria dos vinhos fornece calorias moderadas em comparação com outras bebidas, como vodka, uísque, anis, conhaque ou alguns coquetéis que incluem sucos ou bebidas açucaradas. É importante deixar claro que uma taça de vinho, incluída em um cardápio rico em alimentos saudáveis: frutas, verduras, carnes magras, grãos integrais, etc. não deve ser a causa de um possível excesso de peso, desde que a dieta equilibrada acrescente bastante exercício.
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Quanto à questão de saber se o vinho engorda ou não a barriga, continua a despertar interesse científico e algumas pesquisas sugerem que o seu consumo moderado não só não engorda, como pode até ajudar a controlar o peso. Os polifenóis do vinho tinto são antioxidantes altamente benéficos para o corpo, especialmente no que diz respeito à manutenção de uma boa saúde cardiovascular. Além disso, estudos recentes, cujas primeiras conclusões são ecoadas pela revista Wine Spectador, indicam que esses mesmos polifenóis do vinho podem até ajudar a queimar calorias, aumentando o processo natural de termogênese.
E o vinho engorda mais ou menos que a cerveja? Esta é uma pergunta frequente e você deve saber que as calorias da cerveja e de um copo de vinho podem ser semelhantes, sempre fazendo a comparação com vinhos de baixo teor alcoólico e não doces. A cerveja, em geral, engorda um pouco menos, pois seu teor alcoólico é menor (uma cerveja tem cerca de 75 kcal. e um copo de cerca de 250 ml, cerca de 90), porém, como já mencionamos, há vinhos que, em um vidro, eles podem ser limitados a fornecer cerca de 100 kcal.
Qual vinho engorda menos
A combinação dos níveis de álcool e teor de açúcar é o que determina se um vinho engorda mais ou menos. Nesse sentido, os vinhos que mais engordam são os doces, suaves ou o porto (vinhos de sobremesa), pois podem supor um aporte calórico superior a 300 kcal por copo (150 ml). As dúvidas mais frequentes são referência se tintos ou brancos engordam mais. Em geral, as calorias dos vinhos brancos são mais baixas, principalmente se forem secos ou semi-secos, pois essa denominação indica que seu teor de açúcar é muito baixo.
As calorias médias podem variar entre 110 e 170 por taça, embora, insistimos, tudo depende do vinho específico em questão e sua graduação. No caso das calorias do vinho tinto, a média oscila entre 130 Kcal. por taça de vinho de baixo teor alcoólico e 200 no caso de um vinho tinto com alto teor alcoólico. Por sua vez, os vinhos rosés e espumantes apresentam grandes oscilações, variando entre 100 e 200 kcal. Em resumo, os vinhos que menos engordam, em geral, são os brancos secos e a maioria são os doces com teor alcoólico superior a 20%.
