Todo mundo sabe que o vinho é bastante calórico, engorda e que não podemos consumir ele quando estamos fazendo dieta. Mas, caro leitor, tenho uma notícia boa para te contar. Já estão começando a fazer vinhos que possuem poucas calorias e podem ser consumidos mesmo na dieta!
Uma marca com sede na Califórnia, chamada Mind & Body Wines lançou uma lista fina e perfeita de três vinhos clássicos: Pinot Grigio, Rosé e Cabernet Sauvignon. Os vinhos são todos feitos com uvas não transgênicas*, cultivadas na Califórnia e produzidos no estilo tradicional.
E o resultado são perfis de sabor clássicos (pense em ácido cítrico, florais de morango e bagas ricas e com ervas). Mas, em vez de parar por aí, a Mind & Body usa uma tecnologia testada e sve para remover uma parte do álcool. Chamado de método “spinning cone”, para fazer micro-ajustes em seus ABVs, e é bem simples: uma porção do vinho passa pelo processo de spinning cone, que suavemente remove o álcool.
Mind & Body Wines
Esse vinho é devolvido ao lote maior, resultando em uma queda calculada no ABV. Usando o método do cone giratório, o Mind & Body Wines chega a 8,5 ou 9% ABV*. E um ABV mais baixo também significa menos açúcar (~ 1 grama), carboidratos são mais baixos (~ 5 gramas) e as calorias param em 90.
Caso você esteja preocupado que isso significa menos sabor, não tenha medo: todos os três vinhos Mind & Body ganharam pontuações altas da revista Tasting Panel e, em 2021, ninguém menos que a revista Wine Spectator premiou o Pinot Grigio 87 pontos e o Rosé 86. Mas isso não é nenhum choque: os Vinhos Mind & Body são feitos para ter um sabor classicamente belo. Seu Pinot Grigio é suculento com pêssego e pêra e cítricos picantes, o Rosé é leve e encorpado com frutas rosa e vermelhas e acidez moderada, e o Cabernet Sauvignon tem taninos firmes com exuberantes sabores de frutas roxas com ervas e uma pitada de baunilha.
