As temperaturas estão subindo, mas isso não significa que você precise mudar para um vinho rosé. Os vinhos tintos ainda merecem um lugar na sua mesa, seja dentro ou fora de casa.  A maneira mais refrescante de tornar o vinho tinto parte de sua rotina de verão é deixar ele gelar. Porém, nem todos os vinhos tintos devem ser resfriados: tintos encorpados, com alto teor de álcool, como o cabernet sauvignon, irão torná-los adstringentes; e vinhos saborosos como syrah, que têm muitos sabores de couro, terra ou picantes, não ficam bom quando estão muito gelados.  Os melhores vinhos tintos para consumir mais gelado são naturalmente leves no corpo, com baixo teor de taninos e frutados. Tintos gelados…