Eu sei, eu sei: quem na terra deixa uma garrafa de vinho sobrando? Mas se acontecer de você ser uma dessas pessoas de vez em quando, e esse vinho restante for tinto, você deve absolutamente fechar a garrafa e colocar o vinho na geladeira. Ao tentar conservar uma garrafa de vinho que sobrou, o mais importante é protegê-la do oxigênio. Mesmo depois de colocar a rolha de volta na garrafa, não há como garantir que o ar ainda não esteja entrando enquanto a garrafa está na mesa. A geladeira, por outro lado, é um ambiente extremamente baixo de oxigênio, portanto, armazenar o vinho lá garantirá que ele permaneça fresco por…