Espumantes: eles sempre nos remetem a celebrações e certamente é a bebida escolhida para o Réveillon. E já que estamos em clima de festas de final de ano, preparamos um Guia dos Espumantes. O espumante é um dos tipos de vinhos mais democráticos. Tem para todos os gostos, todos os níveis de açúcar, todas as cores, todos os bolsos e acompanha todos os tipos de refeição – da entrada à sobremesa. O que é o espumante? É o vinho que passa por duas fermentações, a primeira para transformar a uva em um vinho base branco ou rosé, e a segunda para adicionar o gás carbônico nesse vinho base. Métodos para…