Os espumantes tintos ainda não são muito conhecidos por aqui e também não é algo fácil de encontrar, mas eles existem sim!
Você já experimentou? Muitas pessoas vão responder que não, mas isso não significa que este vinho não exista. Existem sim espumantes tintos, a quantidade e os diferentes estilos de origem são surpreendentes.
Por exemplo, na Serra Gaúcha, eles são feitos de uvas Merlot. Na Austrália, eles são feitos de Shiraz. Em Portugal, o espumante tinto não é novidade, várias regiões exploram este estilo, como a Bairrada, que utiliza a casta Baga, e o Vinho Verde, que utiliza as castas Vinhão.
Já na Espanha, se produz com Shiraz ou Grenache. Estes são apenas alguns exemplos, que comprovam que os espumantes tintos estão a ganhar cada vez mais espaço.
Apesar das diferenças de cor – do vermelho claro, quase rosa ao escuro e rubi escuro – e aromas fortes ou marcantes de frutas vermelhas ou pretas, a versão tinta do vinho espumante ainda não consegue se livrar das técnicas de refino comumente usadas em vinhos brancos e rosés.
Para a produção de espumante tinto, basta produzir um vinho tinto, que fermenta uma segunda vez em tanque ou garrafa pressurizada, utilizando os métodos Charmat e Champenoise para fazer espuma respectivamente. Super simples!
Outra forma que pode ser feita é no processo normal de fermentação do álcool tinto, quando o gás natural é produzido e depois é usado o método Asti para produzir espumante tinto.
Via: Winepedia
Quer comprar vinho online, receber com tranquilidade na sua casa e ainda economizar? Separamos 4…
O Brasil é um país vasto, repleto de cultura vibrante, maravilhas naturais deslumbrantes e aventuras…
A vinícola espanhola Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal, localizada em Rioja, foi…
As Sopas de Cavalo Cansado, também conhecidas como "Sopas de Burro Cansado" ou mesmo Sopas…
Sobrou vinho na garrafa? Que tal fazer um gelo de vinho? É uma boa opção…
Sabia que em São Paulo existem mais de 250 vinícolas? Algumas já são conhecidas, mas…