Que tal fazer uma geleia de vinho tinto para usar no seu dia a dia? Combina perfeitamente com queijos e, lógico, com uma taça de vinho.
• 375ml de vinho tinto (seco ou meio-seco)
• 200g de açúcar de sua preferência
• 1 Anis Estrelado
• 1 Cravo-da-índia
• 1 Pedaço de canela em pau de 2½ cm
• ½ Fava de baunilha (sementes raspadas)
• 10g de pectina
Coloque o vinho tinto, o açúcar, o anis estrelado, o cravo, o pau de canela e as raspas da fava de baunilha em uma panela média. Misture e aqueça delicadamente para dissolver o açúcar. Adicione 10g de pectina. Aumente o fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos até reduzir bastante. Coloque em um pote de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente.
Você pode manter na geladeira por até 1 mês.
Se fizer, conta pra gente o que achou!
Fonte: BBC GOOD FOOD.
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