Como escolher um vinho: Nada é mais pessoal do que escolher um vinho. Há tanta variedade de uvas, regiões de produção e tipos de vinho, que você pode se sentir um pouco confuso. Com este pequeno Guia para Iniciantes sobre como escolher um vinho você terá algumas dicas.
Se não tem muita experiência na hora de comprar vinho, para dar de presente, para levar numa refeição ou para saborear em casa, aqui fica um pequeno guia (para principiantes) para saber o que deve ter em conta na hora de escolher um vinho. Não há necessidade de entrar em pânico andando pelas prateleiras do supermercado ou de uma loja de vinhos. Com essas dicas você conseguirá encontrar o vinho certo.
É hora de escolher um vinho entre muitas opções. O que você deve levar em consideração?
A primeira coisa que você deve pensar é a situação para a qual você deve levar o vinho. Se te pediram para trazer vinho para o aperitivo, uma boa ideia, que eu faço e que gosto muito, é levar um espumante. Vinhos brancos e rosés também são perfeitos para iniciar a refeição. Se quiser um vinho para o prato principal, pode escolher um tinto. Em geral, as refeições vão de mais a menos. Começam com um branco ou rosé e passam para o tinto para o prato principal, que é o mais forte.
Se, por outro lado, tiver que acompanhar sobremesas ou bolos, é uma ótima ideia um vinho doce. Sou apaixonada por eles e nada melhor do que terminar uma refeição com um bom vinho doce como o Jerez ou uma cidra gelada. Por fim, se você for comemorar algum evento, coloque uma cava ou um vinho branco brut, algo que tenha bolhas, que é o que geralmente é brindado.
A época do ano é importante na escolha do vinho. As coisas mudaram. Agora, a maioria dos enólogos concorda que o verão é a época perfeita para consumir vinho branco e vinho rosé. A ascensão do vinho rosé é tal que quase todas as adegas já possuem uma ou várias marcas deste vinho. Os espumantes são uma boa ideia para o verão porque também são servidos frios.
O tinto, claro, pode ser bebido no verão, mas refresca muito mais um branco ou um rosé.
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É hora de agir. Uma vez que sabemos o tipo de vinho que vamos escolher, é hora de encontrar aquele que nossos amigos mais gostarão. Embora não saibamos muito, interpretar um rótulo não é difícil. Diz-nos o tipo de uvas com que é feito, a colheita, se pertence a uma denominação de origem, o nome da adega, a sua área geográfica.
Ao provar os vinhos, você aprenderá as uvas que mais gosta e saberá como escolher um grande vinho. Entre as principais uvas brancas está a Albariño que produz vinhos Albariño bastante frutados das Rías Baixas. O Verdejo de Castilla que é aromático e fresco. O Palomino com o qual os vinhos de xerez são feitos, etc. Entre as uvas tintas, a que mais se destaca é a Tempranillo, a mais abundante na Espanha. Muito frutado e aromático e envelhece muito bem em barrica. A garnacha também é muito difundida, mas envelhece pior no barril. La Monastrell, típica de Múrcia e Valência, e assim por diante para um grande número de tipos de uvas.
A mesma coisa acontece com as uvas, você acabará aprendendo quais Denominações de Origem são suas favoritas e você as escolherá. DO é o nome de uma região, localidade ou local específico que foi reconhecido administrativamente para designar vinhos que atendem a uma série de condições. Os mais conhecidos são DO Ribera del Duero, Rioja … , existem também pequenas denominações de origem como DO Vinos de Madrid ou DO Lanzarote.
Os vinhos jovens são engarrafados logo após a fermentação. São frescos e frutados com um leve toque ácido. Os vinhos envelhecidos são aqueles que acabaram de amadurecer no barril e estão impregnados com as nuances da madeira. Eles tendem a ter mais força e mais aroma. Entre os que amadureceram em barricas de madeira, os que estão há menos tempo na barrica são o Crianza, mas se a sua maturação em barrica for aumentada, passa o Reserva e o Gran Reserva, que também são sinais de qualidade.
Procure nos rótulos das garrafas, agências reguladoras. Isso indica que todos esses vinhos foram submetidos a controles e apresentam um alto nível de qualidade, em comparação com outros que não o fazem. Procure por estas siglas: DOC, DOCA, DOCG, DO, VPCA, VP.
O nível alcoólico de um vinho afeta o corpo do vinho (a apreciação do nível de densidade de um vinho). A graduação do grau alcoólico do vinho vai de 10º a 14º. Dependendo de qual vinho você procura, se é mais intenso ou menos, a graduação também pode te ajudar a escolher um bom vinho.
Escolha vinhos em garrafas Magnum. Segundo os especialistas, é nestas garrafas que a relação entre o volume de vinho e o oxigênio no interior da garrafa fica excelente. Apenas os melhores vinhos de cada adega chegam ao formato magnum. Os de gama mais alta ou os produzidos em safras excepcionais. Geralmente são sinônimos de garantia de alta qualidade. Se você comprar uma garrafa de Magnum, certamente acertará na marca.
O preço de uma garrafa de vinho não é decisivo, mas ajuda, não acha? Existem vinhos baratos muito bons, claro, mas uma garrafa, em geral, a partir de um determinado preço, costuma vir acompanhada de boa qualidade. A adega que produziu o vinho também é um fator muito importante. Há vinícolas em que todas as suas referências são excelentes, e ao escolher um de seus vinhos com certeza você acertará em cheio. Com o tempo, você aprenderá as vinícolas infalíveis e as usará como uma aposta segura.
Se você ainda está indeciso sobre qual vinho escolher, a tecnologia vem em seu auxílio. Existem excelentes aplicativos nos quais, tirando uma foto ou digitalizando o rótulo de uma garrafa com seu celular, você avalia o vinho e todos os aspectos que você deseja conhecer. Você já sabe que existe um aplicativo para tudo e no mundo do vinho não seria diferente. Eles são muito úteis. Baixe qualquer um deles e você verá como isso o ajuda a acertar o vinho perfeito.
Com certeza esses 7 truques vão te ajudar na hora de escolher um bom vinho, mas lembre-se que o mais importante é apreciá-lo.
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