Vinhos perfeitos para o verão: O verão é uma época do ano que muitas pessoas esperam por meses a fio, e por boas razões. É a época perfeita para reunir os amigos e desfrutar de um jantar ao ar livre, e apreciar um bom vinho. Para aqueles que estão acostumados a beber tintos fortes regularmente, no entanto, escolher vinhos que combinem bem com o calor do verão pode ser mais fácil dizer do que fazer.
Felizmente, há uma série de tintos, brancos e cintilantes que são leves o suficiente para beber durante todo o verão sem nunca se sentirem nem um pouco enjoados. Aqui estão 10 vinhos que são perfeitos para beber no verão, não importa o quão quente esteja lá fora.
Riesling é um dos vinhos brancos mais interessantes disponíveis. Embora muitas vezes doce e viscoso, Rieslings secos podem ser encontrados de produtores na Alemanha e na América (Washington é conhecida por seu excelente Riesling), caracterizado por uma acidez crocante e notas de pêssego, pêra e damasco. Perfeito para harmonizar com comida tailandesa ou cozinha apimentada, Riesling é um dos vinhos mais amigáveis que uma pessoa pode beber durante os meses de verão.
Procurando um vermelho que não te faça dormir sob o calor do sol de verão? Pinot Noir é a uva para você. Cultivado em todo o mundo e especialmente focado no Oregon, Califórnia e Nova Zelândia, o Pinot Noir apresenta a complexidade suculenta de vinhos maiores, como Cabernet Sauvignon, mas com uma fração do corpo. Sua sensação na boca leve e agradável o torna ideal como um começo descontraído para qualquer refeição, e este vinho em particular atrairá fortemente os amantes de tintos que estão tentando manter as coisas mais arejadas.
Talvez o vinho mais leve da lista que ainda pode ser considerado um tinto em oposição a um rosé, o Frappato é uma uva siciliana que exibe a cor das flores silvestres e até assume esses sabores. Repleto de mineralidade do solo vulcânico em que a uva é cultivada, o Frappato é tão refrescante quanto um vinho tinto pode ser. Ideal para servir com ostras, este vinho também pode ficar sozinho como um gole de verão enquanto estiver na praia.
Rosé é um tipo de estilo geral, já que o tipo de vinho que acaba sendo rotulado como Rosé pode variar significativamente dependendo das circunstâncias. Embora existam várias maneiras diferentes de produzir Rosé, o resultado final tende a ser semelhante, não importa o que aconteça – acidez nítida, uma cor rosada e um corpo excepcionalmente leve. Assim como o Frappato, o Rosé é um vinho perfeito para acompanhar mariscos, embora seja surpreendentemente versátil e possa até ser servido com certas carnes vermelhas. No que diz respeito aos vinhos de verão, é difícil superar as qualidades refrescantes de um Rosé bem elaborado.
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A Pinot Grigio é uma uva de vinho branco muito popular e, embora mereça um lugar à mesa o ano todo, parece praticamente nascida para beber durante os meses de verão. Repleto de notas de manga, abacaxi e goiaba, a acidez picante do Pinot Grigio o torna um excelente vinho para harmonizar com comida avinagrada, e são poucos os vinhos que superam essa uva em particular quando se trata de harmonizar com frutos do mar.
Nem todo mundo gosta de um vinho branco seco, e para quem procura algo mais doce, o Moscato se encaixa na conta. Embora o vinho Moscato mais barato e de qualidade inferior caracteristicamente encontrado nos supermercados tenda a ser enjoativo, há muitos Moscatos bem elaborados que são maduros e suculentos, com notas de pêra e madressilva. Perfeito como vinho de sobremesa ou simplesmente ao lado de uma salada ácida, o Moscato pode ser surpreendentemente delicioso e satisfatório às vezes.
Conhecido como talvez o melhor vinho possível para harmonizar com frango e a maioria dos tipos de frutos do mar, o Sauvignon Blanc costuma ser exatamente o que a maioria das pessoas procura ao tentar escolher o branco de verão perfeito. Ácida, mas suave o suficiente para levar consigo notas cremosas de limão, ervas e manga tropical, uma boa garrafa de Sauvignon Blanc pode se tornar a estrela do show em uma noite quente de verão. Dada a popularidade desta uva, não deve ser muito difícil encontrar um exemplo forte do estilo sem ter que gastar muito dinheiro.
Existem poucas uvas por aí que incorporam a cremosidade da manteiga como Chardonnay. Embora não pareça com o que a maioria das pessoas pensa que gostaria de beber, a cremosidade do Chardonnay combina com qualquer comida amanteigada. A brisa de verão combinada com um prato de vieiras e alho-poró derretido com uma taça de Chardonnay é uma elegância de clima quente que é difícil de superar, e é um luxo acessível que qualquer amante de vinho pode desfrutar.
Às vezes, um dos melhores vinhos de verão para a noite é um tinto extremamente delicioso da Itália, e Barbera é tudo isso. Amadeirado, tânico e reminiscente de muitas maneiras de suco de tomate fresco, Barbera é o vinho que muitos fabricantes em toda a Itália bebem em vez de exportar, que normalmente fica reservado para Barolo e Nebbiolo. Simplesmente não há vinho melhor para beber ao lado de uma ou duas fatias de pizza e, felizmente, Barbera tende a ser relativamente acessível em comparação com outros vinhos semelhantes.
Do centro da França, o Beaujolais é um vinho popular de verão que obtém sua intensa mineralidade da encosta de granito em que a uva é cultivada. Frutado, suculento e muito fácil de beber, o Beaujolais pode ser combinado com praticamente qualquer proteína, incluindo vários tipos de frutos do mar. Não se preocupe em gastar o dinheiro extra em crus Beaujolais mais caros, pois eles serão mais tânicos do que você está procurando em um dia quente de verão.
O verão não vai durar muito, então escolha um destes deliciosos vinhos de verão, saia e aproveite o sol!
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