Em parceria com o renomado enólogo francês Pascal Marty, o Casarìa lança cinco rótulos próprios de vinhos chilenos com excelente custo-benefício (R$122 cada garrafa): Rosé 2024, Cabernet Sauvignon 2023, Carménère 2022, Sauvignon Blanc 2025 e Chardonnay 2024. Todos poderão ser encontrados a partir de quarta-feira (12 de agosto) nos endereços do restaurante em São Paulo e Salvador (dentro do Palacete Tira-Chapéu), e também nos restaurantes Casa DaLi e Refúgio (para consumo no local ou compra).
Conheça cada um:
Leve, elegante e cheio de personalidade, o Rosé Syrah 2024 traduz a delicadeza dos vinhos chilenos em sua melhor expressão. Elaborado no Vale Central, nasce de uma safra marcada por excelentes condições climáticas que proporcionaram frescor, equilíbrio e grande fidelidade ao terroir. De coloração rosada pálida, revela aromas intensos de framboesa, cereja e delicadas rosas brancas, criando um conjunto aromático envolvente. Em boca, apresenta acidez vibrante, textura agradável e uma persistência marcada por notas florais e de frutas vermelhas. Produzido por meio de agricultura sustentável e colheita manual, expressa o cuidado presente em cada etapa da vinificação. Versátil e refrescante, é perfeito para acompanhar ceviches, sushis, tartares, saladas com frutas vermelhas e queijos frescos. Um vinho pensado para transformar momentos simples em experiências memoráveis.
O Cabernet Sauvignon 2023 representa a elegância clássica dos tintos chilenos, combinando intensidade, equilíbrio e excelente expressão varietal. Proveniente do Vale Central, foi elaborado em uma safra que favoreceu a perfeita maturação das uvas, resultando em um vinho fresco, estruturado e de grande autenticidade. Sua coloração vermelho-cereja com reflexos violáceos antecipa aromas marcantes de frutas vermelhas e negras, como mirtilo, harmonizados por delicadas notas de alcaçuz. No paladar, apresenta taninos maduros, acidez equilibrada e textura suculenta, tornando a degustação agradável do início ao fim. Vinificado em tanques de aço inoxidável e produzido com práticas sustentáveis, é um rótulo versátil que acompanha desde aperitivos até carnes grelhadas, massas e tábuas de queijos. Um Cabernet convidativo, pensado para ser apreciado em qualquer ocasião.
Ícone da vitivinicultura chilena, o Carménère 2022 expressa toda a identidade de uma das uvas mais emblemáticas do país. A safra, marcada por baixos rendimentos e maturação equilibrada, concentrou aromas e sabores que traduzem fielmente o terroir do Vale Central. De coloração vermelho-cereja intensa com reflexos violáceos, apresenta aromas de frutas vermelhas maduras envolvidos por delicadas notas de especiarias. Em boca, revela excelente equilíbrio entre frescor, taninos macios e persistência agradável, destacando nuances de mirtilo e frutas maduras. Elaborado com colheita manual, agricultura sustentável e vinificação tradicional, oferece uma experiência rica e elegante. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, cordeiro, massas com molho de tomate, legumes assados e queijos de média intensidade. Um vinho que traduz a autenticidade chilena em cada taça.
Vibrante, refrescante e repleto de expressão aromática, o Sauvignon Blanc 2025 celebra a excelência dos vinhos brancos chilenos. A safra foi marcada por temperaturas mais amenas que preservaram a pureza dos aromas e a acidez natural das uvas, resultando em um vinho de grande frescor. Sua coloração amarelo-clara e brilhante antecede um bouquet intenso de pêssegos, nectarinas e frutas tropicais. No paladar, apresenta acidez equilibrada, textura leve e final agradável, evidenciando toda a vivacidade característica da variedade. Elaborado com colheita manual, práticas sustentáveis e fermentação em baixas temperaturas, preserva toda a elegância da fruta. Ideal para ser servido bem fresco, harmoniza com peixes, frutos do mar, tapas e entradas leves. Um branco sofisticado, perfeito para momentos descontraídos e cheios de sabor.
Elegante e delicado, o Chardonnay 2024 traduz a sofisticação dos vinhos brancos do Vale Central chileno. Proveniente de uma safra que reuniu excelentes condições climáticas, apresenta equilíbrio, frescor e grande definição aromática. Sua coloração amarelo-suave com reflexos esverdeados revela um vinho luminoso e convidativo. No nariz, destacam-se aromas florais de acácia combinados a sutis notas de pastelaria, que conferem complexidade e delicadeza. Em boca, apresenta acidez equilibrada, textura macia e sabores que remetem a amêndoas e flores brancas, proporcionando uma degustação harmoniosa e persistente. Produzido com colheita manual, agricultura sustentável e fermentação em tanques de aço inoxidável, preserva toda a pureza da variedade. Um Chardonnay versátil, ideal para acompanhar peixes e frutos do mar ou ser apreciado como aperitivo, celebrando a elegância em cada gole.
Inaugurado em dezembro de 2020, é um restaurante all day que funciona sem interrupções do café da manhã ao jantar, das 7h à 0h, em uma casa de esquina no coração do Jardim Paulista. O nome de batismo remete à ideia de aconchego, com uma decoração que segue uma linha contemporânea, de atmosfera elegante e convidativa, combinando elementos naturais, iluminação equilibrada e uma paleta em tons rosados neutros e quentes.
Casarìa – Rua Haddock Lobo, 1077 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01422-001.
Tel. (11) 3068-0778.
Horário de funcionamento: diariamente das 7h à 0h.
Escolher o vinho certo para ocasião pode ser uma tarefa intimidadora. É possível que você…
O Aperol Spritz é uma das bebidas mais famosas da série The White Lotus e…
Tem coisa melhor do que ler um livro tomando um bom vinho? Que tal criar…
Comprou um vinho ou espumante e quer gelar o mais rápido possível para já tomá-lo?…
A Chandon inaugura um novo momento da Casa Chandon em São Paulo. Pela primeira vez,…
Produzir um vinho já é uma obra de arte líquida... Mas algumas vinícolas também resolvem…