VOCÊ JÁ CONHECE O ESPUMANTE TINTO?

OS ESPUMANTES TINTOS AINDA NÃO SÃO MUITO CONHECIDOS POR AQUI E TAMBÉM NÃO É ALGO FÁCIL DE ENCONTRAR, MAS ELES EXISTEM SIM!

VOCÊ JÁ EXPERIMENTOU? MUITAS PESSOAS VÃO RESPONDER QUE NÃO, MAS ISSO NÃO SIGNIFICA QUE ESTE VINHO NÃO EXISTA

EXISTEM SIM ESPUMANTES TINTOS, A QUANTIDADE E OS DIFERENTES ESTILOS DE ORIGEM SÃO SURPREENDENTES.

POR EXEMPLO, NA SERRA GAÚCHA, ELES SÃO FEITOS DE UVAS MERLOT. NA AUSTRÁLIA, ELES SÃO FEITOS DE SHIRAZ. EM PORTUGAL, O ESPUMANTE TINTO NÃO É NOVIDADE

VÁRIAS REGIÕES EXPLORAM ESTE ESTILO, COMO A BAIRRADA, QUE UTILIZA A CASTA BAGA, E O VINHO VERDE, QUE UTILIZA AS CASTAS VINHÃO.

JÁ NA ESPANHA, SE PRODUZ COM SHIRAZ OU GRENACHE. ESTES SÃO APENAS ALGUNS EXEMPLOS,

QUE COMPROVAM QUE OS ESPUMANTES TINTOS ESTÃO A GANHAR CADA VEZ MAIS ESPAÇO.

APESAR DAS DIFERENÇAS DE COR – DO VERMELHO CLARO, QUASE ROSA AO ESCURO E RUBI ESCURO

E AROMAS FORTES OU MARCANTES DE FRUTAS VERMELHAS OU PRETAS, A VERSÃO TINTA DO VINHO ESPUMANTE AINDA NÃO CONSEGUE SE LIVRAR DAS TÉCNICAS DE REFINO

COMUMENTE USADAS EM VINHOS BRANCOS E ROSÉS.

COMO É PRODUZIDO O ESPUMANTE TINTO?

PARA A PRODUÇÃO DE ESPUMANTE TINTO, BASTA PRODUZIR UM VINHO TINTO, QUE FERMENTA UMA SEGUNDA VEZ

EM TANQUE OU GARRAFA PRESSURIZADA, UTILIZANDO OS MÉTODOS CHARMAT E CHAMPENOISE PARA FAZER ESPUMA RESPECTIVAMENTE. SUPER SIMPLES!

OUTRA FORMA QUE PODE SER FEITA É NO PROCESSO NORMAL DE FERMENTAÇÃO DO ÁLCOOL TINTO, QUANDO O GÁS NATURAL É PRODUZIDO

E DEPOIS É USADO O MÉTODO ASTI PARA PRODUZIR ESPUMANTE TINTO.