O vinho é produzido através da fermentação da uva. Como é feito com fruta, a bebida não tem origem animal. Correto?
Não é bem assim. Na maioria das vinícolas, em algumas etapas da produção do vinho, incluem o uso de produtos de origem animal.
Na clarificação, quando se retira os resíduos sólidos, são usados produtos de origem animal, como caseína, albumina, clara de ovo, gelatina, etc.
Antes de ser engarrafado, o vinho é filtrado. Nesse processo pode ser utilizada gelatina animal.
Sendo assim, o vinho produzido pela maioria das vinícolas normalmente recebe ativos de origem animal. Sendo assim, não são veganos.
E foi pensando em quem busca esse tipo de produto que algumas vinícolas começaram a lançar rótulos veganos.
Os vinhos veganos são feitos 100% sem ter contato com nenhum ativo de origem animal.
Muitos ainda são bem interessantes por serem mais "rústicos", isso é, sem clarificação e filtragem.
Vale reforçar que vinhos Orgânicos, Biodinâmicos e Naturais podem ou não ser veganos. Tudo vai depender da prática de cada vinícola.